里克·斯坦的食谱中，多汁的三文鱼片涂上美味的酱汁，铺上面条和豆芽。
传奇大厨用味噌、香醋和酱油制作了一种华丽的酱料，非常适合搭配三文鱼的味道。
这道菜号称“简单快捷”，只需要10分钟就能做好。
更棒的是，这顿饭可以在20分钟内准备好，这使它成为晚上理想的一餐。
下面是如何用面条和豆芽制作里克·斯坦的味增鲑鱼食谱。
鲑鱼味噌
成分
- 四份三文鱼片
- 葵花籽油，用来抹油
做味噌的釉料
- 两茶匙棕色味噌酱
- 两茶匙香醋
- 两茶匙酱油
- 一茶匙西班牙烟熏辣椒粉
- 为了面条
- 干米粉200克
- 三汤匙葵花籽油
- 三瓣蒜，磨碎
- 25克姜，细碎
- 8个葱，切片
- 两个中等大小的红辣椒，切成薄片
- 100克,豆芽
- 一小包切碎的香菜
- 1汤匙鱼露
方法
在一个大锅里煮面条三分钟，沥干水，用冷水用筛子洗净，放在一边完全沥干。
把烤架加热到高温。将味增酱、香醋、酱油和辣椒粉混合，使味增上一层釉，然后用油酥刷刷在三文鱼片上。
将鲑鱼皮朝下放在抹了油的烤盘上，烤6到8分钟，直到完全熟透。
在锅里烧热油，把蒜、姜、葱和辣椒炒几分钟，直到变软，然后加入煮好的面条、豆芽和香菜。
把所有的东西搅拌在一起，直到完全混合，然后关火。最后，把鱼露拌入炒好的蔬菜和面条中，然后堆在盘子里，上面放上三文鱼。
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